チョコレートバブカケーキ
バブカケーキはポーランドやウクレインのユダヤ人達の間で始まったケーキで、チョコレートバブカとシナモンバブカ、または両方が混ざったタイプがあります。バターがたっぷり入ったペイストリーの生地にチョコレートを挟んでひねって焼いたチョコレートのバブカケーキは、味は板チョコが真ん中に入っているデニッシュにそっくり。 でも、バブカケーキは写真で見てわかるように、チョコレートが薄い層になって生地に混ざっているので、どこをかじってもチョコレートが食べれる。チョコレートの味がたっぷり味わえます。コーヒーケーキとしてコーヒーと一緒に食べると最高です。チョコレート好きには特にお薦めです。
ニューヨークの老舗
ニューヨークのブルックリンのLilly’s Baking Coというベーカリーは、７０年前に小さなキッチンで始り、 バブカケーキを作っています。その他、クッキーやパン、ケーキなど多種のベーキング商品も作っています。 この店のバブカケーキ、セントラルマーケットなど全米の色々なスーパーのベーカリーでも販売する他、会社の公式サイトにてネット販売もしています。
写真下のチョコレートバブカとシナモンバブカは、セントラルマーケットで＄6.99。
Lilly’s Baking Coから直接ネット購入すると１ドル高い。
是非お試しを～！
Trader Joe’sのバブカ
トレーダージョーズでも、トレーダージョーズバージョンのバブカを販売していますが、上のLilly’s Baking のには敵わない。（私の意見）トレーダージョーズバージョンのバブカが好きな人は、Lilly’s Bakingのを食べたらその違いがわかると思います。お試ください。
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