パンケーキはアメリカで人気がある朝食の一つ。パンケーキ＝朝食 であって、日本のおやつにホットケーキを食べるという感覚とは少し違います。2センチくらいの厚みでふわふわのパンケーキ。トッピングもシロップも色々。IHOPなど朝食専門店に行くと、メープルシロップだけでなくストロベリーシロップやブルーベリーシロップ、バターピカーンシロップなど種類が豊富。またバナナやブルーベリー、イチゴ、そしてチョコレートシロップや生クリームでトッピングしたり、食べ方も色々。
私は、毎朝、バタバタして忙しく出かけて行くわけだから、週末の朝はのんびり家で食事したい派です。私の家族は、朝食にパンケーキ、それにベーコンがついたらもっと喜ぶため、週末こそはそういった典型的なアメリカの朝食を作ることもしばしばあります。パンケーキミックスを使う時もありますが、ネットで見つけたふわふわパンケーキのレシピで作ることもあります。このレシピはパンケーキミックスよりも少し手間がかかり、その子供に料理を教えるのに良いなと思う為、子供と一緒に作ります。皆さんも、是非試してみて下さい。
関連記事：アメリカの典型的な朝食
材料にココナッツオイルを使いますが、バターで代用してもOK。
材料： アメリカの計量カップを使う。
牛乳： 3/4 カップ
お酢： 大さじ ２
小麦粉： 1 カップ
砂糖： 大さじ ２
ベーキングパウダー： 小さじ １
ベーキングソーダ： 小さじ 1/2
卵： １
溶かしたココナッツオイル： 大さじ ２
作り方
１．牛乳にお酢を入れて、五分くらい置く。すると、ヨーグルトっぽくなります。
２．これに、卵をココナッツオイルを加えて、混ぜる。
３．砂糖と粉類を入れる。
４．ゴムべらでさくっと混ぜる。軽くまぜるのがふわふわになるコツです。
５．焼いて出来上がり！
記事掲載日：7/7/2015
Share this content:
パンケーキ作りました！
酢を使うなんて意外でしたが、ふわふわでとっても美味しいパンケーキが出来ました★
た★
バターで代用しましたが、あんまり香りがしなかったのでココナッツオイルでまた作ってみたいと思います！
レシピありがとうございます。