アメリカのオクラで作るサラダ

一年中食べれる野菜や果物と違って、季節の野菜果物は、今しか食べれないという意味でとても特別な感じがします。アメリカで、夏にしか食べれない野菜の一つとして、オクラ。他には、バジル、紫蘇もあります。私は、紫蘇とバジルは家庭で栽培するため、夏の間は沢山食べれます。しかし、オクラは、買うしかありません。アメリカのオクラは日本のに比べて大きく、実が硬いという特徴があります。そのため、日本から来たばかりの人には、日本を基準に何でも比べてしまうでしょうから、アメリカのオクラは、実が硬くて美味しくないと思うかもしれません。

でも、調理法を変えれば、美味しく食べれます。私は、アメリカのオクラはトマト煮にして食べる以外、他の夏の味を加えてサラダにして食べるのも好きです。

オクラのネバネバが嫌い？

アメリカで人気があるオクラの食べ方は、オクラのフライです。アメリカでは、オクラは冷凍でも売られているくらいですから、オクラが好きな人が多いのかと思いますが、オクラが嫌いな人は、ネバネバを嫌がります。ネバネバをスライミーだと言って嫌がりますが、切ったオクラを水でネバネバを洗い流せば、ネバネバが取れます。

また、納豆のように、オクラのネバネバを沢山出すには、何度も繰り返しかき混ぜる。かき混ぜればかき混ぜるほど、調味料や他の野菜の水分を吸収してネバネバ感が強くなります。つまり、軽く混ぜるだけにすれば、ネバネバ度を少なく出来ます。