The Village Bakingは、夫婦で経営してる小さなベーカリー。ダラスでとても人気があります。
手作りのクロワッサン、ペーストリー、スコーン、カヌレ、クイニーアマン、そしてサワードーブレッドなど甘くないパンを店内で作り、販売しています。
中でもチョコレートが中に入っているクロワッサンはとても人気があります。
外側がパリパリして中がふわっとしたクロワッサンは、日本のベーカリーに売ってるチョコクロワッサンを思い出します。そして、お店の人のお勧めの一つはフランスの伝統的な洋菓子の一つであるクイニーアマン(Kouign Amann)です（写真下）。クイニーアマンは、バターと砂糖を入れ込みながら作ったクロワッサンのような生地でふわっとしたパンです。
ダラスと近隣地域では、ベーカリーのチェーン店が多く、粉から作っている所は少ない。パンやクッキーなどほぼ全てが冷凍の生地がお店に運ばれてきてそれを店内で焼いてるだけのお店が多いのが事実です。
The Village Bakingは、ダラスのLower Greenvilleに店舗を持ちますが、あちこちのファーマーズマーケットにも出店してます。ファーマーズマーケットでこのお店のチョコクロワッサンなどパンを買ったことがある人も少なくないのではないかと思います。
また、Whole FoodsでもThe Village Bakingの食パン系を販売しています。
ケーキには、エクレアやミルフィーユなどもあります。
Boulangerie by Village Baking
1921 Greenville Ave (Lower Greenville)
Dallas, TX 75206
Phone number (214) 821-3477
公式サイト
記事更新日：12/15/2020
記事掲載日：3/16/2016
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