Chia
一見、黒ゴマのようなチアシード。
栄養価が高いため、ヘルシー主義の間では人気がある食品です。
Ｓalvia hispanicaというサルビアの種類の花のタネ。花はメキシコ中南部が原産地。
栄養価が高い
チアシードは、牛乳よりもたんぱく質が高く、オメガ３も豊富で、食物繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分も含まれている栄養価が高い食べ物と言われています。また、1日に28グラムのチアを食べることで、一日に必要なカルシウムの１８％が取れます。オメガ３脂肪酸は、善玉のHDLコレステロールを増やすため心臓発作や脳梗塞のリスクが低下すると考えられています。
栄養価が高いため、チアシードはスーパーフードとも呼ばれていますが、その単語自体が宣伝用語であるため、私はスーパーフードとは呼びませんが、チアシードの大ファンです。チアシードに含まれる栄養をとるために、我が家では家族みんなで毎日ジュースやヨーグルト、スムージなどに入れて摂取しています。
チアシード で痩せる？
チアシードを食べたら痩せるとも言われていますが、化学的には証明されていません。
なぜチアシードはダイエットフードとしても良いと言われるのでしょうか？
チアシードは、胃の中で膨張するため、食事の前にチアシードを食べると、満腹感が得られるため食事の量を減らせるからです。
食べ方：
１．乾燥してるチアシードをそのまま食べる。シリアルやサラダにふりかけて食べる。
２．乾燥のままのチアをクッキーやグラノラ、マフィンなどに混ぜて焼く。
３．水にふやかして食べる。（この食べ方が一番簡単。水にチアシードを入れて約24時間冷蔵庫に入れるだけ。写真下のようなカエルの卵のような状態になります。）
空き瓶を使う
乾燥したままのチアシードは、種の表面が油でコーティングされているかのようで、水と上手に混じりません。
そのため、チアが水の上に浮かんでしまいます。スプーンで良く混ぜようとすると、スプーンにチアが付いて混ざらない。
でも、小さい空き瓶を使うと便利です。 最初はチアが水の上に浮かんでいるのが、水分を吸ううちに下に固まって沈みます。そこで、固く蓋をした瓶をシャカシャカと振れば、水と上手い具合に混ざります。スプーンを使う必要がありません。
ゼリー状のチアシードをどうやって食べるか？
１．無糖ヨーグルトに混ぜ、蜂蜜やAgaveを加えて甘くする。
２．ジュースに入れると飲みやすい。子供も喜んで飲んでくれるはず。
３．スムージーに入れる。スムージーに入れるとチアが目立たないので、この方法でチアを食べたくないと言う家族にもこっそり食べさせられる。
チアシード・プディング
アメリカでは、この方法でチアを食べるのが人気。
材料：
チアシード 4/1カップ
Agave(又は蜂蜜） 大さじ２
牛乳 1カップ
ヨーグルト 1カップ
作り方はとっても簡単！
材料をタッパーなどの入れ物に全部入れて混ぜてふたをして、冷蔵庫の中でチアがふやけるのを待つ。夜に準備して、翌朝に食べれますが、チアが完全に中までふやける為に、十分な時間を与えるべきです。24時間あれば十分です。
家庭でヨーグルトを作る
何処で買えるか？
SproutsやWhole Foods、Central Marketといったスーパーでは、チアの量り売りがあります。450グラム（1パウンド）で8ドルくらい。
下の写真は、Sproutsでセール中の時で、1パウンド5ドル。オーガニックだと1ポンド$15ドルくらいです。
袋入りもあります。
Nutiva オーガニックチアシード (907g) amazon.com $12.69
記事更新日：6/11/2020
記事掲載日：9/15/2015
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